ILLEA - Instituto Latino-Americano de Estudos Ambientais

Fava

A Vicia faba, conhecida popularmente como fava, é uma leguminosa com múltiplos usos, tanto na alimentação humana quanto animal, além de ter importância na agricultura.
Usos na Alimentação:
• Fonte de proteína: As favas são ricas em proteínas, tornandoas uma excelente opção para dietas vegetarianas e veganas.
• Fibras: Contêm alta quantidade de fibras, auxiliando na digestão e promovendo a saciedade.
• Vitaminas e minerais: São fonte de vitaminas do complexo B, ferro, potássio e outros nutrientes essenciais.
• Versatilidade culinária: Podem ser consumidas frescas, secas ou enlatadas, e utilizadas em diversos pratos, como sopas, ensopados, saladas e purês.
Usos na Agricultura:
• Adubação verde: A fava é utilizada como adubo verde, pois fixa nitrogênio no solo, enriquecendo-o para outras culturas.
• Alimentação animal: As favas também são utilizadas na alimentação animal, como fonte de proteína para o gado.