ILLEA - Instituto Latino-Americano de Estudos Ambientais

Bertalha

Como emoliente, é recomendada para o tratamento das inflamações em geral. A Basella rubra, conhecida popularmente como bertalha-roxa, é uma trepadeira perene nativa da Ásia tropical, com diversos usos na culinária e propriedades nutricionais interessantes.• Alimentação: As folhas da bertalha-roxa são comestíveis e podem ser consumidas cruas em saladas ou cozidas como espinafre, refogadas, em sopas, cozidos e omeletes.É uma planta rica em fibras, vitaminas (como A e C) e minerais (como cálcio, fer
ro, fósforo e magnésio).Os frutos roxos são utilizados como corante natural na culinária.• Nutrição: A bertalha-roxa é considerada uma Planta Alimentícia Não Convencional (PANC) e possui alto valor nutritivo.É uma boa fonte de antioxidantes, que combatem os radicais livres e protegem as células do corpo contra danos.