ILLEA - Instituto Latinoamericano de Estudios Ambientales

Espinaca de Malabar

Como emoliente, se recomienda para el tratamiento de inflamaciones en general.

Basella rubra, conocida popularmente como espinaca morada, es una planta trepadora perenne originaria del Asia tropical, con diversos usos culinarios e interesantes propiedades nutricionales.

Alimentación: Las hojas de la espinaca morada son comestibles y se pueden consumir crudas en ensaladas o cocinadas como las espinacas, salteadas, en sopas, guisos y tortillas.

Es una planta rica en fibra, vitaminas (como A y C) y minerales (como calcio, hierro, fósforo y magnesio).

Los frutos morados se utilizan como colorante natural en la cocina.

Nutrición: La espinaca morada se considera una planta alimenticia no convencional (PANC, por sus siglas en inglés) y tiene un alto valor nutricional.

Es una buena fuente de antioxidantes, que combaten los radicales libres y protegen las células del cuerpo del daño.