ILLEA - Instituto Latinoamericano de Estudios Ambientales

Achicoria para café

Hypochaeris brasiliensis, también conocida como achicoria de plantación de café, "hierba de San Simón" o "lechuga de campo", es una planta herbácea originaria de Brasil y otras regiones de Sudamérica. Aunque en algunas zonas se considera una maleza, posee usos tradicionales y propiedades interesantes: las hojas jóvenes de Hypochaeris brasiliensis son comestibles y pueden consumirse crudas en ensaladas o cocinadas como otras verduras.

En algunas regiones de Brasil, se consume cruda como ingrediente de ensaladas verdes.

Medicina tradicional: En la medicina popular, la planta se utiliza para tratar problemas digestivos e inflamaciones.

Sin embargo, la investigación científica sobre estos usos es limitada.