ILLEA - Instituto Latinoamericano de Estudios Ambientales

diente de león

El diente de león (*Taraxacum officinale*) es una planta rica en vitaminas y antioxidantes. Sus hojas y raíces se emplean en la medicina tradicional como diurético natural (ayudando a reducir la hinchazón), como ayuda digestiva (aliviando la sensación de plenitud) y como protector hepático (favoreciendo la eliminación de toxinas por parte del hígado). Las distintas partes de la planta pueden utilizarse de diversas formas: en té o infusión (preparada con raíces o hojas secas, resulta excelente para mejorar la digestión y combatir la retención de líquidos; por lo general, se emplean de 1 a 2 cucharaditas de raíz por cada 200 ml de agua hirviendo y puede consumirse hasta tres veces al día); en la cocina (las hojas tiernas y frescas pueden comerse crudas en ensaladas o salteadas, como las espinacas, ya que aportan fibra beneficiosa para la salud intestinal); y como suplemento (disponible en forma de extracto o cápsulas en tiendas de productos naturales, lo que constituye una opción ideal para quienes prefieren evitar el sabor amargo de la planta).