ILLEA - Instituto Latinoamericano de Estudios Ambientales

canela

La canela es una especia que se obtiene de la corteza interna de árboles del género *Cinnamomum*. Muy apreciada por su aroma y sabor característicos, destaca por sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, así como por su potencial para ayudar a controlar los niveles de azúcar en sangre. El término también hace referencia a un color pardo rojizo y a una parte específica del cuerpo (la pierna). ? La especia — Origen: Se extrae de la corteza interna de árboles asiáticos, como *Cinnamomum verum* (canela de Ceilán) y *Cinnamomum cassia*. Uso culinario: Se emplea en infusiones, dulces, pasteles, café y platos salados. Beneficios para la salud: Rica en polifenoles, ayuda a combatir los radicales libres y puede mejorar la sensibilidad a la insulina. Para saber más sobre sus efectos en el organismo, consulte el artículo del Hospital Israelita Albert Einstein. Contraindicaciones: No se recomienda un consumo excesivo a mujeres embarazadas (ya que puede estimular las contracciones) ni a personas con afecciones cardíacas o diabetes que ya estén tomando medicamentos específicos.